成田和子の[まるごと食」は種も皮も根っこも丸ごといただきます。
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蓮根コロッケ

春爛漫のライスケーキ

 ライスケーキに合うものって何だろう、と考えて作ったのが、 ハッピーコロッケ。ここにも春気分が満載でしょう?  蓮根・人参・玉葱をジャーっとフードプロセッサーで砕いたら ちぎった車麩を入れて、蓮根コロッケの出来上がり。 …

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