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おせち

おせちで、おなか休め

98%が野菜なら、後の2%は何んでしょう? …それは出し汁。 貝柱やかつを節、煮干しなどを食材に応じて使い分けます。 といってもメインは、コブと椎茸。たまに大豆、干瓢も加えます。 それと和風・洋風・中華風かで、出し汁の組 …

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