2020年4月12日 コロナ対策塩豆腐季節の献立
昨日は「黄麹菌」が他の微生物と共生する、日本にしかない菌だというお話をしました。 で、「黄麹菌」って、いったいなんなんでしょう? 縄文遺跡から、どんぐりを原料にした味噌、「縄文みそ」が発掘されています。その菌が「黄麹菌」 …
2018年7月20日 クミンストレッチスパイスターメリックハッカ結晶まるごと食むくみ体塩漬けトマト塩豆腐夏心臓熱中症発酵食品白湯
気象庁では、高温警報が直接呼びかけられているほど、 体温よりも暑い日が続く毎日です。 高齢者や子供など、弱者に被害が及んでいることに心痛みます。 じつは私の父も暑さで亡くなっています。 最期の1週間の日記に連日の暑さに苦 …
2018年4月30日 きのこ類キャベツスパイス体初夏塩豆腐季節の献立春の料理発酵食品肝臓腸をサポート自律神経雑穀
28.5℃のこの日、私は小学生の男子二人と航空宇宙センター「JAXA」 に見学に。ここは航空機・船舶・そして交通のコントロール(渋滞解消や 事故防止の研究機関)機能など、日頃関心も及ばない施設が並んでいる。 …
2017年8月21日 チーズネバネバヨーグルト体味噌塩豆腐夏季節の献立粘膜肝臓腎臓
(トップページ前書きからの続きです) ところで、この大雨、“ゴリラ・ゲーウ”と、 別名があるの知ってました? 「ゲリラ豪雨より、ずっと暴れそうでしょ?」と、 全身びしょ濡れで帰ってきた小学生の孫の命名です。(笑) &nb …