（トップページ前書きからの続きです）
ところで、この大雨、“ゴリラ・ゲーウ”と、
別名があるの知ってました？
「ゲリラ豪雨より、ずっと暴れそうでしょ？」と、
全身びしょ濡れで帰ってきた小学生の孫の命名です。(笑)
写真のお料理は、
①丸麦の雑炊
②トマトのチーズサラダ
③ネバネバ夏餃子と塩豆腐
④海苔の佃煮
⑤イカの青シソからめ
⑥生麩とクリームチーズ、茄子味噌
〜 コンセプトは「水枯れを潤す」 〜
その方の異変の症状は、体や手足がだるく、疲れやすいそうです。
それに口がパサついて、味が分からない。喉がつまる。
胸が圧迫されて苦しい、痩せたなど、他にもいくつもの症状が。
内科や咽喉科などで受診し薬を貰っても異変は増すばかり。
中医学ではこれらの症状を「肝腎陰虚」と判断します。
シュタイナーでは「エーテル（生命エネルギー）」不足。
現代栄養学では、亜鉛不足の症状です。
どれも“水”の異常症状です。
私たちの体は、細胞液も体液も、血液も内臓も水で満たされています。
それなのに一番湿り気のある口の中がパサパサなんて…。
味が分からないのは、舌の粒々（味蕾ミライ）が
つぶれちゃってるんです。それじゃ、食べる気も失せるはず。
任せなさ～い！ ＼(^-^ )♪
枯れた喉と胃腸に水を注ぎます。ホラ体が潤ってくる～～。
① 「丸麦の雑炊」には、モズク、芽カブ、山芋、イカを入れました。
のど越し、いいでしょう？
② 「トマトのチーズサラダ」
チーズは発酵しているので、タンパク質が吸収されやすく、
粘膜の枯れた胃腸にも優しいはず。
トマトは塩をして１週間の塩トマト。リコピンの強力な抗酸化
作用と胃の粘膜の炎症を抑え、エネルギーを早く回復させます。
③ 「ネバネバ夏餃子と塩豆腐」
・夏餃子の中身にネバネバ混入です！
コレはナンチャッテ餃子ですね。
あなたなら中身に、どんなネバネバを使いますか？
ここではヌメヌメだけじゃなく、食感が感じられるようひと工夫しました。
コメント欄にあなたのアイディアを下さいね。
そしたら返信して種明かしします。楽しいよ。
・白いのは塩豆腐。塩をまぶして２日目です。
こくが出て良いお味、良い舌触り。(^-^)
④ 向かって右側は「海苔の佃煮」 →ここで亜鉛登場！
亜鉛は細胞の再生力に影響することはあまり知られていませんが、
不足すると、細胞の生まれ変わりの激しい味蕾もできなくなります。
で、亜鉛不足は味覚障害を起こすんです。
亜鉛は海の物に多いのですが、海苔はダントツ。
でもお握りに包む程度では…。なので海苔を佃煮にしました。
ただ市販の物は添加物がいっぱい。
お宅に湿った板海苔はありませんか？
海苔をかつをだしで煮詰めて味をつけるだけです。
ぜひ作って下さいね。子供の成長にも、疲労回復にも効果ありですよ。
⑤ 真ん中は、「イカの青シソからめ」
イカもシソも亜鉛の多い食材です。
⑥ 左側は「生麩とクリームチーズ」 →生麩は焼きました。
チーズと相性バツグンです。お試しあれ。
「茄子味噌」は、育った信州でも長く暮した愛知でも、
夏の定番料理でした。でも味噌が違うのよね。
ここではうちの米味噌に赤だし味噌を使っています。
◎ すべて、肝臓と腎臓が働く食材です。
干上って熱を持った体に、リンパが流れ血管も広がり
細胞が活性、肺が潤い心臓がヤレヤレと鼓動を打ち始めたら、
カサついた心にエーテルの衣が優しく波打つのです。
ねっ！食べ物ってすごいよね？ ＼(^-^ )♪
⑦ デザートは、「ヨーグルトにココナッツミルクのジュレ」。
話題のココナッツミルクはヨーグルトと組み合わせて、
栄養不足になった体に、体力をスピード回復させます。
お客様はこのセットを見たとき、
「食べられないかも」なんて言ってましたが、
アレレ、お皿が空っぽ。
ああ、よかった！！
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