月別アーカイブ: 2017年1月
ブログ 〝ゆうわ暮らし〟
柚子はせいぜい、ポン酢に使うくらい、と思ってませんか？ それはもったいない！ 柚子は捨てるところがないくらい、栄養が凄いんです。 さあ、これで何作ろう？ 柚子の汁 ＝ クエン酸・酒石酸・りんご酸と性 …
おせちで、おなか休め
98％が野菜なら、後の2％は何んでしょう？ …それは出し汁。 貝柱やかつを節、煮干しなどを食材に応じて使い分けます。 といってもメインは、コブと椎茸。たまに大豆、干瓢も加えます。 それと和風・洋風・中華風かで、出し汁の組 …
